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Les Marchés de la Basse-ville de Québec

Les Marchés de la Basse-ville de Québec

Le marché Saint-Paul Halles 1833-1883 Les halles Saint-Paul naissent à l’endroit de l’ancien quai du roi, sur les rives de la Saint-Charles, entre les rues Ramsay et du Roi. Là, des gens de la campagne avaient auparavant l’habitude de s’installer. Ce marché sert à écouler des marchandises lourdes, telles le bois, le bétail, la paille, le foin, le charbon. Sa construction débute en 1831 et l’ouverture a lieu en 1833. L’édifice est incendié en 1843, reconstruit la même année, et de nouveau dévasté en 1845. Un troisième bâtiment est érigé en 1847 et démoli en 1883 à la faveur de la gare de Québec. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale	Pour les fins d'une meilleure visualisation de la carte, le nord est situé du côté droit.	Halles du marché Jacques-Cartier autour de 1899 BANQ:P585,D15,P1 Emplacement du marché St-Roch en 1920. BANQ: P560,S2,D2,P120084_1 Le marché n'existe plus ni les halles qui auraient été à droite sur cette photo Bibliothèque Gabrielle-Roy, 2011.	Le marché Jacques-Cartier et les Halles 1857-1911 Le développement de la basse-ville préside à la naissance de quelques marchés publics. La construction du marché Jacques-Cartier, un édifice en briques de deux étages, à l’endroit de l’actuelle bibliothèque Gabrielle-Roy et du monument Jacques-Cartier, se termine en 1857. Une deuxième construction est érigée en 1866 afin d’agrandir la surface de vente. Des halles plus petites se constituent, quant à elles, à l’endroit des bureaux actuels de la Communauté urbaine de Québec. Ces dernières sont démolies en 1910. À une certaine époque, les deux halles Jacques-Cartier regroupaient 36 étals de bouchers, 12 étals de poissonniers, 12 étals de regrattiers, une glacière et une salle d’assemblée. Un incendie vient détruire les halles principales en 1911. La démolition survient en 1912. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale
Le marché du Palais, vers 1883–1922 Un grand parc divisé en plusieurs enclos et une longue étable succèdent au marché Saint-Paul. Les bouchers et les laitiers de la ville viennent s’y approvisionner. Le parc des animaux est déménagé sur le terrain de l’exposition le 22 septembre 1916, mais le marché reste ouvert jusqu’en 1922. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale		Marché St-Roch 1941 BANQ:E6,S7,SS1,P3232	Le marché Saint-Roch, 1910-1977 Ce marché ouvre ses portes en 1910 sur les bords de la rivière Saint-Charles, près du pont Drouin et derrière l’hospice Saint-Charles (à la Pointe-aux-lièvres). Pour répondre aux demandes des citoyens, la ville a acheté près de 300 000 pi2 de terrain. Aucunes halles n’y sont construites et les agriculteurs de la région vendent leurs produits sous des marquises. La ville fait construire des allées et des trottoirs en béton en 1925. En 1977, le tout est déménagé dans l’ancienne gare du Palais, puis réaménagé temporairement au parc Victoria entre 1984 et 1987, sous les tentes de Québec 1984. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale
Les halles du marché St-Pierre dans St-Sauveur BANQ: P547,S1,SS1,SSS1,D-1-10 photo 074 Halles du marché St-Pierre 1898 BANQ:P585,D15,P02 Le Centre Durocher autour de 1970.	Le marché Saint-Pierre Les halles 1888-1945. Les premières halles de briques rouges, longues de 170 pi, sont construites en 1888. Elle sont situées dans le faubourg Saint-Sauveur, à l’intérieur du quadrilatère des rues Saint- Vallier, Sainte-Thérèse, Durocher et Père-Grenier, dans le secteur où se trouve aujourd’hui le centre Durocher. Le marché Saint-Pierre, baptisé en l’honneur de Pierre Boisseau, devient la propriété de la ville de Québec lors de l’annexion en 1889 du village de Saint-Sauveur. Fermé en 1915, il est loué aux OEuvres de jeunesse, puis incendié en 1945. Le Centre de loisirs "Le Centre Durocher" a été construit sur le site des halles Saint-Pierre. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale	Marché St-Roch 1941 BANQ:E6,S7,SS1,P3233	Marché St-Roch 1941 BANQ:E6,S7,SS1,P3235 Sur cette photo du marché St-Roch, autour des années 1940 et 1950, nous voyons, au fonds, l'hospice Saint-Charles. Cet édifice a d'abord été celui de l'hôpital de la Marine, on y a soigné les marins et les immigrants jusqu'en 1888. À partir de cette date, il est devenu un refuge pour enfants pauvres et orphelins. Finalement, de 1940 à 1955, il est devenu un hôpital militaire et ensuite, l'hôpital des anciens combattants jusqu'en 1962 où il sera détruit par un incendie. Source: Patrimoine, Histoire et Multi-média Internet:Incendie de 1927 de l'hospice St-Charles
	Le marché du Vieux-Port, 1987-2019 Un nouveau marché ouvre en 1987, entre la rue Saint- André et le bassin Louise. Il comprend 140 présentoirs répartis à l’intérieur de deux ailes et, au centre, quelques boutiques. Cette survivance du marché public permet aux consommateurs d’acheter directement des producteurs de la région immédiate de Québec, provenant surtout de l’île d’Orléans, de la côte de Beaupré, de Neuville et de Saint- Augustin. Source: Atlas historique du Québec, Québec, ville et capitale Serge Courville et Robert Garon, Presses de l'université Laval, p. 214-217 Internet:Québec ville et capitale	Le Grand-Marché à l'été 2019, entrée du côté du Centre Vidéotron. Anciennement le Palais du Commerce lors d'expo-Québec.	Étals de fruits et légumes dans le Grand-Marché vue de la mezzanine.